2.送通風口布置

　　3.　　廚房的通風機宜設在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排負壓風機宜設在屋頂層，這可以使風道內(nèi)處于負壓狀態(tài)，避免氣味外溢。廚房的通風機一般應選用離心負壓風機，廚房的通風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的通風管應盡量避免過長的水平風道。

 

 

　　廚房的通風工程宜采用變速負壓風機或關聯(lián)又負壓風機進行送通風。

 

　　宜按防火分區(qū)劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應裝防火閥。廚房通風工程的管道應采用不燃燒材料制成。

　　廚房的通風豎井最好與排煙道靠在一起以加大抽力。

　　4.防火、排煙廚房的排氣工程

1.送風工程應為直流方式

　　廚房內(nèi)送、通風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的通風性通。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想。送風口應沿通風罩方向布置，離開罩子前方最小0.7m，而通風口距通風罩越遠越好。

廚房排煙選擇送風工程還是通風工程？

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在對房間利用排煙機進行機械排煙的同時，利用送負壓風機進行機械送風，這種方式稱為全面通風排煙方式。由于這種機械排煙方式給控制區(qū)送入了大量的新鮮空氣，為避免產(chǎn)生助燃的影響，它不適用于應用在著火區(qū)的，可用于非著火的有煙區(qū)，工程運行時可使工程的送風量稍大于排煙量，使控制區(qū)顯微正壓。這種方式的優(yōu)點是防煙排煙效果好，而且穩(wěn)定，不受任何氣象條件的影響從而確保控制區(qū)域的安全，缺點是需要送、通風兩套機械設備。投資較高。耗電量也較大。

 

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