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濕簾空調(diào):法國(guó)豬場(chǎng)的通風(fēng)設(shè)計(jì)_6雙匯：屠宰行業(yè)集中度低致豬價(jià)波

 

　　2. 沒(méi)有吊頂?shù)呢i舍通風(fēng)降溫設(shè)備進(jìn)風(fēng)采用管道進(jìn)風(fēng)（較新設(shè)計(jì)）

　　老式的沒(méi)有吊頂?shù)脑O(shè)計(jì)也非常實(shí)用，如下圖中的，木板釘?shù)姆叫喂艿�，及用卷簾布縫的風(fēng)筒，適我們合資金投入較小的豬場(chǎng)改建
。因此，“在這種屠宰行業(yè)小而分散的格局之下，注定不會(huì)有任何一家企業(yè)可以決定豬價(jià)的走向”。

放眼國(guó)際，一些發(fā)達(dá)國(guó)家生豬屠宰早在2009年前后就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了高度的集中：美國(guó)前5家屠宰企業(yè)的市場(chǎng)份額超過(guò)71%；丹麥前2家屠宰企業(yè)的屠宰量占丹麥全國(guó)屠宰量的97%;德國(guó)前8家企業(yè)占聯(lián)邦市場(chǎng)份額的65%；法國(guó)、英國(guó)等國(guó)家前四家屠宰企業(yè)的市場(chǎng)所占份額也在20%-50%等。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)生豬屠宰集中度是很低的。

造成國(guó)內(nèi)生豬屠宰行業(yè)集中度低的原因，東方艾格農(nóng)業(yè)分析師馬文峰認(rèn)為，主要有三個(gè)方面：首先，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖通風(fēng)降溫屠宰方式依舊分散地存在，尤其在人口居住分散的農(nóng)村地區(qū)，對(duì)于生豬的需求本身不集中，導(dǎo)致那些地區(qū)的屠宰業(yè)集中度不高；其次，屠宰行業(yè)整體的技術(shù)水平較低、準(zhǔn)入門(mén)檻較低，這不僅會(huì)直接影響屠宰的效率和品質(zhì)，還使得食品安全的溯源機(jī)制難以實(shí)施；第三，現(xiàn)行的定點(diǎn)屠宰制度不利于屠宰行業(yè)朝著集中的方向發(fā)展，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，一些地方的屠宰企業(yè)一方面借“定點(diǎn)屠宰證”壟斷當(dāng)?shù)赝涝讬?quán)、各自為政，另一方面技術(shù)水平和工藝品質(zhì)上不思進(jìn)取，不利于屠宰行業(yè)整體水平的提升

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